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呼吸式真空滾揉機
 

 

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 全自動呼吸式真空滾揉機,顧名思義就是指就像人的呼吸一樣。這裡的呼吸是指全自動真空滾揉機在真空和常壓下交替進行的一種操作。外界氣壓的變化會讓所處理的雞肉、羊肉等肉類物料一張一縮,從而使鹽水滲透得更快,從而縮短腌制的時間,讓肉類的味道更好,色澤更好看。下邊就來給大家介紹一下全自動呼吸式真空滾揉機有哪些特點。
  全自動呼吸式真空滾揉機有如下特點:
  1、可以将肉類中的空氣排出,避免在後續的加工過程中因受熱而出現氣孔;
  2、使腌制液在肉類原料中能夠均勻吸收;
  3、肉類在真空能加快鹽水滲透;
  4、保證肉類制品的切片性,避免切片時産生破碎裂口;
  5、增加肉類制品的保水性,提高産品的出品率,讓産品的柔嫩性跟結構穩定性更好;
  6、能抑制需氧菌生長。       

 諸城市華邦有限機械公司生産的真空滾揉機是在真空狀态下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓産品在滾筒内膨脹、縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。

  全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不鏽鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒内的摔打空間,使滾揉産品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

真空滾揉機技術參數:

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