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全自動真空滾揉機
 

 

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滾揉機/真空滾揉機産品說明:

  真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是将加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀态内,也提高調味品進入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。

真空滾揉機的工作原理:

  真空滾揉機是在真空狀态下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓産品在滾筒内膨脹,縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。

華邦牌真空滾揉機特點:
     1、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉筒内部精細抛光,無衛生死角,卸料裝置能徹底排水。  

  2、槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,産品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率;
     3、防水電腦控制,用戶設定滾揉機自動正傳,間歇,放氣,抽真空。設定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間,真空狀态滾揉時間使該設備實現了自動呼吸功能。    

  4、本機還具有變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
    5、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生産率。

 真空滾揉機的适用範圍:       

  真空滾揉機适用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特别對傳統中式産品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質。


真空滾揉機常用規格:50L100L300L600L800L1000L1200L1600L2000L3000L4000L等。

(滾揉機可根據客戶要求加工定制其它規格)


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